O café é uma bebida muito consumida em todo o Brasil, para algumas pessoas, um bom cafezinho pela manhã é indispensável, como se fosse o verdadeiro combustível para começar o dia. Segundo uma pesquisa da Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café), o consumo de café per capita no Brasil chega a 83 litros/ano, o segundo maior consumo por habitante, atrás apenas dos Estado Unidos.

  Não há nada melhor do que aquele café tradicional, colhido do pé, torrado, moído e feito pela vó depois dum almoço de domingo. Porém, quando falamos de café, nem tudo é tão tradicional assim.

  Você sabia que o café mais caro do mundo passa por um processo bizarro e é colhido nas fezes de Elefantes!? É verdade, esse café é chamado de Black Ivory e é produzido em Chiang Saen, na Tailândia, numa região conhecida como Triângulo de Ouro, que está localizada no norte da Tailândia e faz divisas com Myanmar e Laos. Segundo informação do próprio site da Black Ivory Coffee, a sample pack com 35 gramas do produto custa U$66,00 – mais de R$250,00, nos dias de hoje.

  A empresa Black Ivory Coffee tem uma grande participação na preservação da região e dos Elefantes, 8% de todo valor adquirido com a venda do café é repassado ao projeto The Golden Triangle Asian Elephant Foundation que foi criado com foco na preservação e proteção dos animais da região.

  O processo começa com a colheita seletiva de grãos de café em plantações da região que estão localizadas a 150 metros de altitude. Esses grãos são dados como alimento aos Elefantes, e posteriormente são colhidos nas fezes dos animais pelos Mahouts – os montadores de Elefante – e suas esposas.

  Só depois disso, os grãos são secos e torrados pro consumo. Durante esse demorado processo, uma grande quantidade de grãos são perdidos, sendo necessário 33Kg de grãos para uma produção final de apenas 1Kg de Black Ivory Coffee. Esse complicado processo de produção e a pouca oferta são os principais fatores que tornam o produto tão caro.

  Uma das justificativas para esse modo inusitado de produzir café, é que durante o processo de digestão do Elefante, as enzimas digestivas eliminam a proteína existente no grão do café que é a substância responsável pelo gosto amargo da bebida.

  Embora seja muito estranho, esse modo de produção não é exclusividade. Em outras partes do mundo também existem cafés que são preparados de maneira similar. Seguem alguns exemplos conhecidos: 

  – Na Indonésia e nas Filipinas, existe o Kopi Luwak – ou café de Civeta – cujos grãos são colhidos das fezes de Civetas. 

  – No Viatinã, o café é chamado de Weasel Coffee e os grãos são defecados por Doninhas.

  – No Brasil também existe um café produzido desta forma, se trata do Jacu Bird Coffee cujos grãos são colhidos das fezes de pássaros da espécie Jacu.

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  Eai, você já teve a oportunidade de provar esse café colhido das fezes de Elefantes Tailandêses? Teria coragem de provar? Deixe uma mensagem e compartilhe sua opinião conosco. #VaiMesmo.

 Por:

@juliopas ” Don’t bury your thoughts, put your vision to reality ” By: Bob Marley #VaiMesmo!